Gastronomía

Historia de la Arepa

Luis Heraclio Medina Canelón M.C. de la Academia de Historia del Estado Carabobo Desde hace varios años cada segundo sábado…

8 meses hace

El pan de tunja en una receta de 1878

Juan Alonso Molina Morales Historiador, gastrónomo y escritor juanalonsomolina@yahoo.com «... durante el siglo XIX colombiano se hizo, seguramente también en…

2 años hace

La primera hayaca de la historia

Luis Heraclio Medina Canelón Miembro correspondiente de la Academia de Historia del Estado Carabobo. No podemos saber quién se comió…

2 años hace

10 Platos comunes en las mesas de la época de Independencia

  Juan Alonso Molina Morales Historiador y escritor n los convulsos y cambiantes tiempos de la prolongada guerra independentista venezolana,…

3 años hace

El pabellón criollo es el plato por excelencia en Venezuela

Emilio Acosta Escritor e investigador Administrador de Venezuela Colonial Los primeros escritos en Venezuela sobre el pabellón criollo son de…

3 años hace

La verdadera historia de la hayaca

Luis Heraclio Medina Canelón Abogado – Historiador Sobre el aspecto histórico del plato navideño favorito de los venezolanos es poco…

3 años hace

Haciendo hallacas

Valencia, años 40 Quizás esta se la foto más antigua que existe de una familia venezolana confeccionando hallacas. Una familia…

3 años hace

El pabellón criollo: plato nacional venezolano

  Omar Garmendia Cronista y escritor   Los platos tradicionales en todas partes del mundo están muy ligados a los…

4 años hace

El cocuy de penca: patrimonio natural, ancestral y cultural de Venezuela

  Omar Garmendia Cronista y escritor Las bebidas tradicionales han representado en los distintos países del mundo el alma y la…

4 años hace

Café: un negocio de antaño en Duaca

  Carlos Giménez Lizarzado Historiador y editor El café, cultivo tradicionalmente desarrollado en las zonas frías, como los Andes venezolanos,…

5 años hace