Historia de la Arepa
Luis Heraclio Medina Canelón M.C. de la Academia de Historia del Estado Carabobo Desde hace varios años cada segundo sábado
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Gastronomía
El pan de tunja en una receta de 1878
Juan Alonso Molina Morales Historiador, gastrónomo y escritor juanalonsomolina@yahoo.com «… durante el siglo XIX colombiano se hizo, seguramente también en
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La primera hayaca de la historia
Luis Heraclio Medina Canelón Miembro correspondiente de la Academia de Historia del Estado Carabobo. No podemos saber quién se comió
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10 Platos comunes en las mesas de la época de Independencia
Juan Alonso Molina Morales Historiador y escritor En los convulsos y cambiantes tiempos de la prolongada guerra independentista venezolana,
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El pabellón criollo es el plato por excelencia en Venezuela
Emilio Acosta Escritor e investigador Administrador de Venezuela Colonial Los primeros escritos en Venezuela sobre el pabellón criollo son de
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La verdadera historia de la hayaca
Luis Heraclio Medina Canelón Abogado – Historiador Sobre el aspecto histórico del plato navideño favorito de los venezolanos es poco
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Haciendo hallacas
Valencia, años 40 Quizás esta se la foto más antigua que existe de una familia venezolana confeccionando hallacas. Una familia reunida
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El pabellón criollo: plato nacional venezolano
Omar Garmendia Cronista y escritor Los platos tradicionales en todas partes del mundo están muy ligados a los
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El cocuy de penca: patrimonio natural, ancestral y cultural de Venezuela
Omar Garmendia Cronista y escritor Las bebidas tradicionales han representado en los distintos países del mundo el alma y la
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Café: un negocio de antaño en Duaca
Carlos Giménez Lizarzado Historiador y editor El café, cultivo tradicionalmente desarrollado en las zonas frías, como los Andes venezolanos,
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