Historia de la Arepa
Luis Heraclio Medina Canelón M.C. de la Academia de Historia del Estado Carabobo Desde hace varios años cada segundo sábado
Read More
Gastronomía
El pan de tunja en una receta de 1878
Juan Alonso Molina Morales Historiador, gastrónomo y escritor juanalonsomolina@yahoo.com «… durante el siglo XIX colombiano se hizo, seguramente también en
Read More
La primera hayaca de la historia
Luis Heraclio Medina Canelón Miembro correspondiente de la Academia de Historia del Estado Carabobo. No podemos saber quién se comió
Read More
10 Platos comunes en las mesas de la época de Independencia
Juan Alonso Molina Morales Historiador y escritor En los convulsos y cambiantes tiempos de la prolongada guerra independentista venezolana,
Read More
El pabellón criollo es el plato por excelencia en Venezuela
Emilio Acosta Escritor e investigador Administrador de Venezuela Colonial Los primeros escritos en Venezuela sobre el pabellón criollo son de
Read More
La verdadera historia de la hayaca
Luis Heraclio Medina Canelón Abogado – Historiador Sobre el aspecto histórico del plato navideño favorito de los venezolanos es poco
Read More
Haciendo hallacas
Valencia, años 40 Quizás esta se la foto más antigua que existe de una familia venezolana confeccionando hallacas. Una familia reunida
Read More
El pabellón criollo: plato nacional venezolano
Omar Garmendia Cronista y escritor Los platos tradicionales en todas partes del mundo están muy ligados a los
Read More
El cocuy de penca: patrimonio natural, ancestral y cultural de Venezuela
Omar Garmendia Cronista y escritor Las bebidas tradicionales han representado en los distintos países del mundo el alma y la
Read More
Café: un negocio de antaño en Duaca
Carlos Giménez Lizarzado Historiador y editor El café, cultivo tradicionalmente desarrollado en las zonas frías, como los Andes venezolanos,
Read More